使互相不会混合的两种液体(通常是水和不会互相混合的有机液体,例如油)均匀混合的物质。 准确地说是表面活性剂,但大部分认为具有容易聚集到表面和明显改变表面的性质。 利用这些具有乳化剂作用的物质在本公司制造脱水山梨糖醇酯和聚乙二醇酯

脱水山梨糖醇酯和聚乙二醇酯是非离子表面活性剂,具有比离子表面活性剂更低的临界胶束浓度,更高的溶解力,
较低的起泡力及对硬度和电解质浓度不敏感的特性等优点，因此在多种工业中广泛使用。 特别是，大范围的亲水-
亲油性值取决于醇和脂肪酸的种类和脂化程度， 可以根据乳化应用选择性地使用，因此使用量增加

聚乙二醇酯是非离子表面活性剂,EO附加值越多,脂肪酸的碳水越少,酯化程度越少,成为水溶性越高的亲水性乳化剂, 反之,可作为亲油性乳化剂合成,在更大范围搭配条件下,有选择的接近优势。 山梨糖醇酯是非离子表面活性剂，其被转化为脱山梨糖-醇和碳化物以形成单-二-三酯， 这时， 根据脂肪酸种类和酯化度的差异，HLB为1到9可以生产多种材料， 其不仅具有优异的乳化分散性， 而且低HLB也有效用作消泡剂。 特别是因为在常温下是液体,所以在常温下可以进行乳化，且乳化稳定程度优秀。