유화제란 서로 혼합하지 않는 2종의 액체(보통 물과 서로 섞이지 않는 기름 등의 유기액체)가 균일하게 혼합하도록 만드는 물질을 말한다. 정확히 계면활성제라고 하는데, 일반적으로 계면에 모이기 쉬운 성질을 갖고 계면의 성질을 현저하게 변화시키는 것이라 정의된다. 이런 유화제의 역할을 하고 있는 물질들로 당사에서는 Sorbitan 에스테르(Hinon)와 PEG 에스테르(Hipeg)를 제조하고 있다.

Sorbitan 에스테르와 PEG 에스테르는 비이온 계면 활성제로 이온 계면 활성제 보다 낮은 임계 마이셀농도, 높은 가용화력, 낮은 기포력 및 비교적 경도와 전해질 농도에 덜 민감한 성질 등의 장점들을 갖고 있어서, 다양한 산업에서 널리 사용되고 있다. 특히 알코올 및 지방산의 종류, 에스테르화의 정도에 따라 넓은 범위의 친수-친유성의 값을 가짐으로 유화 용도에 따라 선택 사용할 수 있어 사용량이 높아지고 있다.

PEG 에스테르는 비이온 계면 활성제로 EO부가가 많을수록, 지방산의 탄소수가 적을수록, 에스테르 정도가 적을수록 수용성이 높은 친수성 유화제가 되고, 반대의 경우에는 친유성 유화제로 합성 가능함으로 폭넓은 범위의 배합 조건에서 선택 접근할 수 있는 이점이 있다.Sorbitan 에스테르는 비이온 계면 활성제로 솔비탄·솔바이드로 변화로 모노·디·트리 에스테르를 형성하고 이때 지방산의 종류 및 에스테르화 정도의 차이에 따라 HLB가 1부터 9로 여러 물질이 제조 가능하며, 유화 분산성이 뛰어날 뿐더러 HLB가 낮은 것은 소포제로서 효과도 발휘 된다. 특히 상온에서 액체이기 때문에 상온에서의 유화가 가능하며, 유화 안정화 정도가 우수하다.